Hiện nay, sen đá là loại cây cảnh rất được yêu thích và ngày càng được trồng phổ biến. Vì thế, ngoài công dụng làm cảnh, trang trí, nhiều người còn tự hỏi rằng liệu sen đá có thể ăn được hay không ?
1. Sen đá có thể ăn
- Nhiều người cho rằng sen đá không lành tính, không ăn được, thực tế thì sen đá có thể ăn. Ở nhiều nơi trên thế giới, con người chúng ta có thói quen ăn sen đá từ rất lâu đời.
- Sen đá có tính chất lạnh, ngọt mát, khả năng sinh sản mạnh. Tháng 3, 4 là mùa sinh sôi nảy nở. Lá sen đá mọng nước, có vị thanh mát, ai cũng đều có thể ăn được.
- Sen đá có thể ăn trực tiếp, chấm muối ớt như trái cây, ăn với đường hoặc mật ong. Có tác dụng thanh nhiệt giải độc, hạ đường huyết, khử niệu, có tác dụng làm đẹp da.
- Theo Wikipedia, sen đá rất giàu chất xơ, phốt pho, canxi, kali, natri, magiê, sắt và các khoáng chất khác. Còn có vitamin C, B1, B2, B6, axit folic, axit nicotinic, β-carotene. Đã được chứng minh lâm sàng rằng sen đá có thể điều trị viêm gan do nhiệt ẩm, xơ gan, bệnh gút, bệnh nha chu, bệnh ngoài da, tăng huyết áp, táo bón và các bệnh khác.
- Tuy nhiên, sen đá là loại cây có tính lạnh, không nên ăn quá nhiều !
2. Các loại sen đá ăn được
– Có vài loại sedum được cho là có thể dùng làm thức ăn.
Các loại hoa màu vàng nên được nấu chín trước khi ăn. Bạn có thể làm thành món salad hoặc sinh tố. Những thứ này có vị cay nhẹ. Một số cay đắng. Có thể giảm bớt vị đắng này bằng cách xào hoặc hấp. (Theo https://www.gardeningknowhow.com)
– Pachyphytum pachyphytoides
– Graptopetalum paraguayense (Đá ma)
Có một số nơi, lá sen đá rất phổ biến và được dùng thường xuyên để trị cao huyết áp. Người ta lấy lá sen đá làm nước ép, hoặc sinh tố hoặc làm món salad ăn trong bữa cơm.
Nhiều đất nước như Đài Loan, Nhật Bản… trồng quy mô lớn vài loại sen đá. Lá sen đá tươi được đóng hộp và tiêu thụ trong các siêu thị, nhà hàng… Còn có lá sen đá sấy khô, và chiết xuất một số chất trong sen đá để chữa bệnh.
XEM THÊM: BẤT NGỜ TÁC DỤNG CỦA SEN ĐÁ: DÙNG ĐỂ ĂN VÀ CHỮA BỆNH
Tuy nhiên, không phải cây sen đá nào bạn cũng có thể ngắt lá và nhấm nháp đâu nhé. Có vài loại chỉ cắn vào một chút đã tê tê đầu lưỡi, vài loại thì đắng hoặc chát… Và hiện nay ở nước ta vẫn chưa trồng phổ biến sen đá, khí hậu cũng không được thuận lợi để trồng sen đá. Nên việc lấy lá sen đá làm rau hay trái cây dường như là hơi… xa xỉ 😅😅
XEM THÊM: SEN ĐÁ ĂN ĐƯỢC, LẠI TỐT CHO SỨC KHỎE
trên SHOPEE hoặc LAZADA chỉ từ 50k
